مناسبة عيد الأم هي واحدة من أهم هذه المناسبات؛ إذ يُحبّ أفراد الأسرة أن يُكرّموا الأم في هذا اليوم تعبيراً عن حبّهم وامتنانهم لها على دورها الفعّال في الأسرة.
سنقدّم لكم في هذا المقال وصفة كعكة جوز الهند:
مقادير كعكة جوز الهند:
- كوبان من جوز الهند الأبيض.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة فانيليا.
- رشّة ملح.
- كوب من السكر.
- بيضتان.
- فنجان من الحليب السائل.
طريقة تحضير كعكة جوز الهند:
- أولاً نخفق البيض والزيت النباتي والحليب، والفانيليا، والبيكنج باودر، ورشّة الملح، والسكر بالمضرب اليدويّ حتى يتضاعف حجم البيض.
- ثم نخلط الدقيق، وأكواب جوز الهند معاً.
- ثم نضيفهما إلى وعاء البيض ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
- ثم ندهن صينيّة الخبز بالزيت النباتيّ ثم نسكب العجينة فيها ونفردها جيداً.
- ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة هادئة ونتركها حتى تحمرّ.
- وأخيراً نخرجها ونزيّنيها بجوز الهند الأبيض، وصحتين وعافية.