أفران الميكرويف هي أجهزةٌ تُسخّن الطّعام بواسطة موجاتٍ دقيقة تخترقه وتؤدّي إلى تذبذب جزيئاته، ممّا يُسبّب اصطدامها ببعضها، وبالتالي ارتفاع درجة حرارتها وطهو الطعام، وقد تمّ حجز تردد 2450 ميجاهيرتز لاستخدامه حصراً في أفران الميكرويف.
وهناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام الميكرويف:
1- استخدام أدوات طبخ مُخصّصة للميكرويف؛ إذ إنّ استعمال الأدوات العادية يمنع وصول الأمواج إلى الطعام.
2- يُفضّل شراء الفرن الذي يفتح بواسطة زر مُخصّص وليس بالمقبض، وذلك للتقليل من احتمالية تلف الباب وتسريبه للأشعة.
3- الوقوف على بعد متر ونصف من الجهاز أثناء عمله، وذلك لتجنّب التعرض للأشعة في حال وجود تسريب.
4- تسخين الطعام في أوعية مَصنوعة من الزجاج المقوى "البايركس" وعَدم استخدام البلاستيك؛ لأنّ ذلك يؤدّي إلى تحلّل الدهون مما يضر بجسم الإنسان.
5- تقطيع الأكل لقطعٍ متساوية لضمان نضجه في الوقت نفسه.
6- عدم فتح باب الفرن أثناء عمليّة التسخين.
7- تنظيف باب الفرن باستمرار لمنع تراكم الدهون الذي يؤدّي إلى التقليل من فعالية الفرن وتسرّب الأشعة.
8- لإكساب المخبوزات طعماً مُقرمشاً يُمكن دهن سطحها بالزيت النباتي قبل إدخالها في الفرن.
9- طهو الحبوب باستخدام الطهو السريع بدلاً من الطهو البطيء.
10- تقليل السوائل المُستخدمة في الطهو بمقدار الثلث، وذلك لخفض نسبة الأبخرة المتكوّنة داخل الفرن.
11- تجنّب خلط اللحم بالطحين في حال وجود سوائل؛ وذلك لمنع تَكوّن طبقة عجين بيضاء على سطح اللحم.