أفادت دراسة طبّية من كلية الطب في جامعة بكين أنّ تناول بيضة في اليوم قد يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث توصلت الدراسة إلى أنّ تناول بيضة واحدة في اليوم تجعل الإنسان أقل عرضة بنسبة تصل إلى 18 في المئة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وحذّر الأطباء، في وقت سابق، المرضى من تناول الكثير من البيض، معتقدين أنه رغم إحتوائه على بروتين عالي الجودة ومكوّنات غذائية إيجابية أخرى، فإنّ لديه أيضاً كميات كبيرة من الكوليسترول، والتي يعتقد أنها قد تكون ضارة.
ومع ذلك، فالدراسات الموجودة حول العلاقة بين البيض وأمراض القلب والأوعية الدموية مُثيرة للجدل بسبب حجم العيّنة الصغيرة والمعلومات المحدودة.
ووجدت الدراسة الحديثة أنّ أكثر من 13 في المئة من البالغين، تراوح أعمارهم ما بين 30 إلى 79 عاماً، قالوا إنهم يتناولون بيضة في اليوم. بينما أفاد ما يزيد عن 9 في المئة بقليل أنهم نادراً ما يتناولون البيض.
وعلى مدار نحو 9 سنوات، تتبّع الفريق البحثي هذه المجموعة، وركّز على الأمراض التاجية الرئيسة خلال الدراسة، وأظهرت النتائج أنّ الأمراض الوعائية تُعدّ السبب الرئيسي للوفيات في الصين، والتي تمثل نصف مجموع الوفيات.
وأوضحت أنّ السكتات الدماغية هي السبب الأول للوفاة المُبكرة، وكشفت أنّ تناول بيضة واحدة في اليوم الواحد مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، مقارنةً بعدم تناول البيض.