حذّر خبراء التغذية من أنّ تناول بعض المواد الغذائية مع بعضها يُفقدها قيمتها الغذائية وخصائصها الصحّية.
وعلى سبيل المثال، قالوا إنّ تناول الجبنة واللحمة معاً يخلق مشكلات في عملية الهضم، حيث إنّ هضم وامتصاص كل منهما يحتاج إلى إنزيمات خاصة، وهذه بدورها تحول دون هضم المادة الثانية. كما لا يحبّذ الجمع بين السمك والبيض للسبب نفسه. وأضافوا أنّ تناول الشاي والمعجنات معاً تصرّف خاطئ، لأنّ الشاي يحتوي على مواد دباغية تمنع هضم المعجنات، لذلك يفضل استهلاك المعجنات مع القهوة.
كما لا ينصح خبراء التغذية بتناول فاكهة الكيوي مع اللبن. وللوهلة الأولى، يبدو الجمع بين المادتين مفيداً وصحّياً، ولكنه في الواقع قد يسبب الضرر لأنّ الكيوي يحتوي على إنزيم يساعد على تحلّل بروتين الحليب، وهذا قد يسبّب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
وهناك مَن يحب الجمع بين المشروبات الكحولية والحلويات. ولكن يجب أن يعلم هؤلاء أنّ احتساء النبيذ مع الشوكولا أو الكعك، له تأثير ضار في البنكرياس وعملية الهضم. ويعود السبب في هذا إلى أنّ الكحول والحلويات تسبّبان ارتفاع مستوى السكر في الدم فوراً وبصورة حادة