من المعروف أنّ البصل يزخر بالفوائد، ولكن ماذا عن عصير البصل؟
يحسن عصير البصل عملية الهضم، وذلك لاحتواء البصل على ألياف إينولين التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. ويحتوي البصل على المركب الكيميائي كيريستين المضاد الطبيعي للحساسية، وهو مركب يمتصه الجسم بسهولة، ويحتفظ به لفترة طويلة.
ويُعتبر البصل مادة ممتازة مضادة لأمراض البرد واضطرابات الجهاز التنفسي، لأن البصل يمنع تكوّن المخاط في الممرات التنفسية، وبالتالي يحمي صحة الشخص.
ختاماً، أوضحت دراسة حديثة أنّ شرب عصير البصل وسيلة ممتازة للحفاظ على عظام قوية، لأن مكونات البصل تمنع فقدان العظام لكثافة مكوناتها المعدنية.