ذكرت مجلة "أبوتيكن أومشاو" الألمانية أن نقص الحديد يهاجم النساء بصفة خاصة حيث تعاني المرأة من نقص هذا العنصر المهم لإمداد الجسم بالأوكسجين بسبب الحيض أو خلال مرحلة المراهقة بسبب النمو.
وحذرت المجلة من أن اتباع الحميات الغذائية الصارمة خلال مرحلة المراهقة بحثاً عن الرشاقة قد يتسبب في تفاقم المشكلة. كما قد يهاجم نقص الحديد المرأة أثناء فترة الحمل نظراً لأن الجسم - حتى لدى الأطفال - لا يمكنه تكوين الحديد من تلقاء نفسه، لذا تعد التغذية السليمة هي الطريقة الوحيدة لضمان إمداد الجسم بالحديد بشكل كاف.
وفي المتوسط يتم امتصاص حوالي 10% مما يعرف باسم "الحديد الغذائي" من الجسم. وهنا توصي الجمعية الألمانية للتغذية النساء بتناول ما لا يقل عن 15 ملغم من الحديد يومياً. وتحتاج المرأة الحامل لضعف هذه الكمية من أجل إمداد الجنين أيضاً، بينما تحتاج الأم المرضع إلى 20 ملغم بعد معادلة الفاقد أثناء فترة الحمل.
ويستطيع الجسم امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية بشكل أفضل مثل اللحوم والأسماك، مقارنة بالمصادر النباتية. ويساعد فيتامين سي على سبيل المثال من عصير الليمون، على تحسين امتصاص الجسم للحديد.
(24 - د ب أ)