يحتاج جسم الإنسان إلى أنواعٍ معيّنة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لكي تعمل الأجهزة كافة بطريقة منتظمة وسليمة. فما هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمنا بصورةٍ خاصة؟
فيتامين B-6: هذا الفيتامين يُنظّم النوم والشهية والحالة المزاجية للأفراد، كما أنه يُنظّم عمل الجهاز العصبي. ويوجد هذا الفيتامين بكميةٍ كبيرةٍ في الأناناس، البطاطا الحلوة، الدجاج والحبوب.
فيتامين B-12: يساعد هذا النوع من الفيتامينات على الحفاظ على الخلايا العصبية وخلايا الدم، كما إنه يحسّن التركيز ويخفف من التعب ويزيد من إنتاج الهيموغلوبين. ويحتوي كل من اللبن والبيض المسلوق ولحم البقر والديك الرومي على كميات كبيرة من فيتامين B-12.
حمض الفوليك: من المهم جداً إستهلاك هذا الحمض بصفةٍ خاصة في الأسابيع الأولى من الحمل، لأنها تتيح التطور الطبيعي لدماغ الجنين وتمنع التشوهات في عموده الفقري. فالعدس، السبانخ، الخضروات الورقية، المكسرات، عصير البرتقال والبروكلي هي الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من حمض الفوليك.
فيتامين D3: يقوي هذا الفيتامين العظام والأسنان والعضلات، لأنه يحمي من أمراض المناعة الذاتية وسرطان الثدي والمبيض. ويُعتبر صفار البيض والسردين ومنتجات الصويا الزيوت كبد سمك القرش مصادر مهمة لفيتامين D3.
الكالسيوم: يقوي هذا المعدن العظام والأسنان، وينظم ضغط الدم ويخفف من آلام ما قبل فترة الحيض، كما إن الكالسيوم يساعد على حرق مزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي يمنع الجسم من تخزين الدهون، كما يمنع هشاشة العظام.
-الحديد: إنه عامل أساسي في تحسين وظيفة الدماغ، كما إنه يزيد من مستوى الطاقة ويمنع فقر الدم ويساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء. فشريحة اللحم، البازلاء، القريدس وبذور دوار الشمس هي أكثر المنتجات التي تحتوي على الحديد.
(الديار)