تتضمن قائمة المأكولات اليومية خطرًا كبيرًا على الصحة بسبب بعضها التي تزيد من فرص الإصابة بالسرطان، ومن أخطرها:
*الأطعمة المقلية: تعمل على زيادة مستويات الكولسترول LDL والشرايين، بالإضافة إلى هذا، تحتوي على مادة "الأكريلاميد" وهي كما يقال عصب وأساس قابلية نمو الخلايا السرطانية.
*الأطعمة المخللة: لأنها ثقيلة الأملاح وقد تكون سبباً لسرطان المعدة والقولون.
*اللحوم المقددة: و"سريعة التحضير" كالنقانق واللانشون والسلامي وغيرها من اللحوم المعالجة بشكل معين لتكتسب هذا الطعم واللون الدائم والنكهة الخاصة، إذ تحتوي على مادة مسرطنة تسمى nitratosamine، ما يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.
*المشروبات الغازية: أثبتت الدراسات ان شرب عبوة واحدة في اليوم قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة والقولون، والبروستات لدى الرجال.
*الأطعمة المدخنة: تؤدي عملية طبخ هذه اللحوم إلى انتاج مادة "بولي سايكلك هايدروكربون" التي تسبب بسرطان البنكرياس بشكل مباشر.
*سكر "دايت": أكدت الدراسات أن هذا النوع من السكر يزيد من فرص الإصابة بسرطان الثدي.
(لها)