يتجنب البعض تناول البيض ظناً منهم أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول فيؤثر سلباً على صحة القلب.
لكن الدراسات الحديثة تؤكد أن البيض هو أحد أهم الأطعمة الصحية وأفضلها ويمكن أن يساعد أحياناً على الحد من خطر حصول بعض أنواع الجلطات، كما أنه مفيد للبشرة والشعر والصحة، فيساعد على زيادة نمو خلايا البشرة، ويعطيها النضارة والحيوية والتألق، كما يزيد في زيادة نمو الشعر ويحسن صحته ويرطبه.
وينصح بتناوله يومياً للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية، وللمرأة الحامل لانه ضروري لصحة ونمو دماغ الطفل. كما أن تناوله في وجبة الإفطار يخفض الوزن. أما مرضى القلب والسكري فعليهم بالتخفيف من تناوله والإكتفاء ببياض البيض لصحة أفضل.
(لها)