لا يجب الاستخفاف أبداً بضغط الدم، أو إهماله في حال ارتفاعه، لأنّه في هذه الحالة يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. تبين بحسب دراسة حديثة قام بها باحثون من جامعة بوسطن الأميركية أن هناك غذاءً يخفّض من ضغط الدم وهو اللبن الصافي. من يتناول من بين النساء هذا اللبن خمس مرات في الأسبوع، ينخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 31٪، وذلك ضمن نظام غذائي متوازن. وللتوصل إلى هذه النتائج، أجرى الباحثون دراستهم على 300000 شخص من بينهم 250000 امرأة تتراوح أعمارهنّ بين الـ 25 ولـ 55 سنة، و51000 رجل تتراوح اعمارهم بين الـ 40 والـ 75 سنة. وقد تمّ درس عاداتهم الغذائية وضغط دمهم عن كثب. اكتشف الباحثون بعد تجميع المعطيات أنّ النساء اللواتي يتناول اللبن الخالي من الدسم، ينخفض لديهن خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 31%. كانت هذه النتائج أقلّ وضوحاً لدى الرجل لأنه قليلاً ما يتناول اللبن الخالي من الدسم بعكس المرأة. احتمالات عديد بإمكانها إثبات فوائد اللبن الخالي من الدسم. فهو يحتوي أولاً على البروبيوتيك وهي نوع من البكتيريا الحيّة التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول لدى النساء. كما بواسطة آلية لم يتمّ كشفها بعد، فبإمكان اللبن أن يخفض من مستويات السكر في الدم. ولم يتمكن الباحثون إذاً من الكشف عن كامل الآليّة التي تساعد على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع، لكن تبين أن من يتناول هذا اللبن يتبع نظاماً غذائياً متوازناً.