كشفت دراسة علميّة نشرتها دوريّة الأوبئة والسرطانات أنّ الكربوهيدرات الموجودة في الخبز الأبيض، الأرّز ورقائق الذرة تزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 49% وذلك بحسب تقرير نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانيّة.
وقد أكّدت الدراسة، أن الكربوهيدرات من العناصر الغذائيّة التي تسبّب ارتفاع نسبة السكر في الدمّ وبالتالي الإصابة بسرطان الرئة.
وأشارت الدراسة إلى أنّ حوالي 12% من المتوفين نتيجة سرطان الرئة لم يكونوا مدخنين ما يثير الشكّ حول العلاقة بين الكربوهيدرات والإصابة بهذا السرطان.