تعتبر الذرة من أشهر أنواع الحبوب حول العالم لأنها مغذية جداً بسبب الألياف وحمض الفوليك والفيتامينات الموجودة فيها. ونستطيع تناولها مشوية كما في معظم البلدان العربية أو مسلوقة. وتجدر الإشارة إلى أنّ الكثيرين يغفلون عن فوائدها المتعددة لأنها ظلمت في تصنيفها من المأكولات التي تسبب بزيادة الوزن لأنها تحتوي على النشويات. إليكم فوائد الذرة المسلوقة وطريقة تحضيرها.
طريقة التحضير
- نحتاج إلى 5 أكواز من الذرة وقدر من الماء وملعقة صغيرة من الملح.
- يوضع الماء والملح في القدر على النار ليغلي الماء، وفي هذه الأثناء تنزع القشرة الخارجية للذرة والشعيرات الصغيرة المعلقة بها ثم تغسل بالماء البارد الجاري.
- توضع في القدر على النار حتى تنضج، بعض الناس قد يتناولها مع الملح أما البعض الآخر فقد يضيف إليها زيادة عن الملح القليل من الزبدة والكمون.
- من الممكن أيضاً تحضير الذرة المشوية عن طريق ترك القشرة عليها ووضعها على الفحم وانتظار نضوجها، وإضافة بعض الملح والقليل من الزبدة لمن يرغبون ويتم ذلك حسب ذوق ورغبة كل شخص.
فوائد الذرة المسلوقة
يحتوي كل كوب من الذرة المسلوقة على 124 سعرة حرارية تقريباً وهذه الأخيرة لا تحتوي أبداً على الكولسترول لا بل على العكس هي غنية بالفوائد الصحية الكثيرة، والأهم أنها تساعد كثيراً في تنظيم عملية الهضم وهي الحل الأنسب لمشاكل الإمساك التي قد تصيب البعض بالكثير من الإنزعاجات والمشاكل. كما أنها تخفض من ناحية أخرى نسبة الإصابات بأمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك تساعد على التحكم بنسبة امتصاص الجسم للكولسترول الضار وإلى نسبة السكر في الدم، زد على ذلك للذرة المسلوقة تأثير كبير بالحفاظ على نضارة البشر وقوة النظر عند الإنسان..
(صحتي)