يلعب الفيتامين "ج" دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الإنسان، فيعزز عمل جهاز المناعة، ويعتبر ضرورياً لنمو الخلايا والأنسجة في الجسم وإصلاح أي ضرر يلحق بها.
وتكمن أهمية الفتيامن "ج" في قدرته على المساعدة على الوقاية من الإصابة بأمراض عديدة من بينها أمراض القلب والتهاب المفاصل، ولنقصانه من الجسم عوارض عديدة من بينها فقدان الأسنان، والتعب الشديد، والتعرض الدائم للكدمات، والنزيف، وتورم المفاصل، وتساقط الشعر، ونزف الأنف وما إلى ذلك.
إلاّ أنّ تزويد الجسم بالنسبة الضرورية من الفيتامين "ج" ليس صعباً، فكثيرة هي المصادر الطبيعية الغنية فيه، نذكر منها:
1 ـ البابايا: فيحتوي كل 100 غرام منها على 62 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 75% من النسبة الموصى بها يومياً.
2 ـ الفلفل الحلو الأحمر: الذي يحتوي كل 100 غرام منه على 80.4 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 97% من النسبة الموصى بها يومياً.
3 ـ البروكولي: الذي يحتوي كل 100 غرام منه على 89.2 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 107% من النسبة الموصى بها يومياً.
4 ـ الكيوي: فيحتوي كل 100 غرام منها على 92.7 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 112% من النسبة الموصى بها يومياً.
5 ـ الفريز: الذي يحتوي كل 100 غرام منه على 58.8 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 71% من النسبة الموصى بها يومياً.
6 ـ الليمون: الذي يحتوي كل 100 غرام منه على 53.2 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 64% من النسبة الموصى بها يومياً.
7 ـ الكرنب الصغير: فيحتوي كل 100 غرام منه على 85 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 102% من النسبة الموصى بها يومياً.
8 ـ الأناناس: التي يحتوي كل 100 غرام منها على 47.8 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 58% من النسبة الموصى بها يومياً.
9 ـ الكرنب الأجعد: فيحتوي كل 100 غرام منه على 41 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 41% من النسبة الموصى بها يومياً.
10 ـ القرنبيط: التي يحتوي كل 100 غرام منها على 48.2 مليغراماً من الفيتامين "ج"، أي 58% من النسبة الموصى بها يومياً.
لبنان 24