تشهد أعداد مرضى السرطان بأنواعه المختلفة ارتفاعًا ملحوظاً في مختلف أنحاء العالم، حتى أن منظمة الصحة العالمية تتوقع زيادة في الإصابات في خلال الـ15 إلى 20 سنة المقبلة بنسبة 70% في المئة.
وتزيد أنواع السرطان عن 100، أبرزها سرطان الثدي، والمبيض، والجلد، والقولون والبروستات، ولكل منها عوارض مختلفة.
وتزيد عوامل عديدة خطر الإصابة بالسرطان من بينها التقدم بالسن، والتدخين، والإفراط في شرب الكحول، والبدانة والجينات.
وبما أنّه يتعذر التحكم بالعوامل الوراثية وبعض العوامل البيئية، يمكن تقليل خطر الإصابة بهذا المرض الخبيث من خلال القيام ببعض الخيارات الغذائية.
فتكثر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تفيد في محاربة هذا المرض، أبرزها 10:
1 ـ البروكولي: ينصح بأكل كوبين مرتين إلى 3 أسبوعياً.
2 ـ الشاي الأخضر: يفضل شرب 3 إلى 4 أكواب يومياً.
3 ـ البندورة: ينصح بأكل كوب من البندورة المقطعة يومياً.
4 ـ التوت الأزرق: يفضل أكل نصف كوب إلى كوب كامل كمعدل يومياً.
5 ـ الزنجبيل: يُنصح بشرب كوبين إلى 3 من شايه يومياً، واستخدامه في الطعام.
6 ـ الثوم: يفيد عند اكله نيئاً ومطبوخاً يومياً.
7 ـ السبانخ: لا بد من تناول كوب واحد منه عدة مرات أسبوعياً.
8 ـ الرمان: يمكن أكل حبوبه أو شرب عصيره.
9 ـ الجوز: يُنصح بأكل 7 حبات كمعدّل يومياً.
10 ـ العنب: ينصح بأكل كوب من حبوب العنب يومياً.