تعدّ البطاطا من الخضروات الغنية بالفيتامينات والألياف والبوتاسيوم والسكريات الطبيعية التي يحتاجها جسم الإنسان، وهي تمدّ الجسم بـ 400% من احتياجاته اليومية من فيتاميني "أ، ب"، وتحتوي على مادة البيتا كاروتين التي تقي من سرطانات الثدي والبروستاتا والقولون، حسب ما أكّدته دراسة أميركية حديثة.
وتعمل على تعزيز الخصوبة لاحتوائها على عنصر الحديد النباتي الذي يزيد من خصوبة السيدات في عمر الإنجاب، بجانب فوائد صحية أخرى متعددة نستعرضها في سياق السطور التالية:
- تحتوي البطاطا الحلوة على عنصر "بيتا كريبتوزانتين" المفيد في علاج الالتهابات المزمنة كالتهاب المفاصل والروماتويد.
- تساعد في الوقاية من أمراض القلب لاحتوائها على الكثير من البوتاسيوم، وتفيد في تجنب حدوث نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
- مصدر غنى بالماغنسيوم وهو من أكثر العناصر التي تساعد على الاسترخاء ومقاومة الإجهاد، كما أنه ضروري لصحة الشرايين في الجسم وكذلك صحة العظام والقلب والعضلات.
- يساعد تناولها في الشفاء من قرحات المعدة لاحتوائها على فيتاميني "B،"C.
- مصدر غني بفيتامين" د"، الذى يساعد على بناء عظام صحية ويحافظ على صحة القلب والأعصاب والجلد والأسنان، كما أنه يدعم الغدة الدرقية.
- تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- تحتوي البطاطا على مواد مضادة للأكسدة تقي الجسم من الالتهابات.
- مفيدة للحوامل ومن تريد الإنجاب إذ تحتوي على كثير من حمض الفوليك، ومعلوم أن الفوليك ضروري لصحة نمو خلايا وأنسجة الأجنة.
- تحتوى على فيتامين B6 الذى يساعد على الحد من الأحماض الأمينية الكيميائية في أجسامنا.
- تساعد على تنظيم عملية الهضم وتجنب مشاكله، وتطهير الجهاز الهضمي من المعادن الثقيلة كالزرنيخ والزئبق.
(روتانا)